各类订餐方案概述

    订餐方案是售饭方案的一种特殊形式,与记餐方案一样是最受制造业(工厂)欢迎 的方案之一。员工就餐前必须先订餐(报餐),不订餐不得就餐,否则在就餐机刷卡取饭时会报警。员工每餐只能刷卡取饭一次,若同一餐别刷第二次卡也会报警。其作用是方便饭堂做饭前根据当餐就餐人数下餐,减少浪费。订餐方法有如下几种:

1、通过手工订餐。手工订餐是指不必通过订餐机,而是根据生产车间送来的当餐(当天、当旬、当月、当季)要就餐的人员名单,由操作员通过软件界面进行批量选择。然后将要就餐的人员名单作为“红名单”下载到就餐机中。“红名单”以外的人员即为“黑名单”。“红名单”持卡者每餐(在规定时间内)可以刷卡取饭菜一次,“黑名单”持卡者刷卡时就餐机会报警。

本方案的优点是不必增加设备投资,用普通的考勤机即可作就餐机。缺点是增加了人工成本,当“红名单”有变化时,要求操作员经常要将“红名单”下载到就餐机中。

2、通过ID订餐机订餐。如果客户所使用的射频卡类型为ID(EM)卡,则采用ID订餐机订餐。员工早餐就餐时顺便在订餐机上刷卡,表示订当天午餐;午餐刷卡表示订当天晚餐;晚餐刷卡时表示订第二天早餐;晚上在车间刷卡时表示订夜宵(即晚班或晚上加班才有夜宵吃)。

ID订餐机又有非实时通讯和实时通讯模式之分。

在非实时通讯模式(RS485)下,操作员定时将订餐机上的红名单(订餐刷卡时自动生成)下载到就餐机上,并且根据不同的人员类别(如干部、普通员工)和不同的伙食标准(如2元和3元)进行分组下载到不同就餐机上,以实现不同窗口不能互刷和刷第二次卡报警。

在实时通讯模式(RS422)下,操作员无须采集订餐数据,订餐机“红名单”自动上传到PC机,操作员也无须将“红名单”下载到就餐机上,员工就餐刷卡时系统自动判断其是否已订餐,是否在当餐刷了第二次卡,从而实现“有订餐有饭吃,不订餐没饭吃,刷第二次卡报警”。

ID非实时订餐机订餐方案的优点是:车间减少了收集就餐人员名单的工作环节,对系统和网络的依赖性不高;缺点是:增加了订餐机的投资。

ID实时订餐机订餐方案的优点是:不但车间减少了收集就餐人员名单的工作环节,操作员也减少了将“红名单”下载到就餐机的工作环节。缺点是:增加了订餐机的投资,而且对系统和网络的依赖性很高,一旦PC机出现故障,或者网络通讯中断,则导致整个系统瘫痪。

3、通过IC订餐机订餐。IC订餐方案是最先进最有效最稳定的订餐方式,因而也是绝大多数用户采用这种方式订餐的原因。它充分利用了IC卡可擦写的特性。当员工在订餐机上刷卡订餐时,IC订餐机往IC卡写入一个“可就餐标志”,这个标志根据用户的规定是有时效限制的。即所订当餐必须当餐就餐,过期作废。IC订餐机的某四个按键在出厂时已被定义为“餐别”,分别对应于“早餐”、“午餐”、“晚餐”和“夜宵”,通过按键员工一次性预订当天四餐或其中的一二餐。这一方案的唯一缺点是增加了设备的投资。优点却很多。根据所采用的不同机型而各有各的优点:

IC考勤机增强型,RS485通讯方式,仅在饭堂需要知道当餐就餐人数时需要从订餐机上下载人数,整个售饭就餐过程不依赖PC机和网络的正常运转,即使PC机出现故障或网络通讯中断,就餐仍然可正常进行。由于IC卡的“可就餐标志”有时限限制,因而使得员工必须在规定的就餐时间内到饭堂就餐,否则失效;员工当餐在某一窗口刷卡取饭时,窗口“就餐机”即把IC卡内当次的“可就餐标志”擦除,从而实现员工当餐再次刷卡时就餐机报警;IC卡可初始化为八大类型,不同类型可对应于不同的“人员类别”,也对应于不同的售饭窗口,因而可杜绝一般员工到管理人员窗口刷卡就餐;每餐就餐结束后,每台就餐机都记录了当餐的就餐人数,因而即使饭堂没有电脑,也能根据不同窗口的不同伙食标准统计出消费明细,方便饭堂与工厂财务对账。

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